黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

烘干工艺：采摘

采摘新鲜的黄花菜，要选择其在未开放花朵之前采摘，每天的采摘时间为6点-10点为宜，采摘时注意由花的下部根茎处直接折断，保留整朵花的完整性。

烘干工艺：去碱

刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。所以黄花菜在烘干前要先进行高温蒸煮，以便去除掉其中的水仙碱。

烘干工艺第三步：将高温蒸煮后的黄花菜均匀铺放到物料车内，注意厚度均匀，每层不超过3CM。

烘干工艺第四步：推入烘干房内进行智能烘干

将摆放好黄花菜的物料车推入烘干房内，设定好烘干时段，温度，排湿量，启动设备进行烘干。

烘干工艺第五步：完成烘干，金黄色的黄花菜就烘干完成了